اصلاح ساختار چایکاری چایسازی استفاده تکنولوژی نوین

لینک دریافت خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  قابل ویرایش پرینت

تعداد صفحات: 53

اصلاح ساختار چایکاری چایسازی استفاده تکنولوژی نوین

مقدمه

علیرغم جایگاه خاص صنعت گسترده چایکاری چایسازی اقتصاد ملی رژیم غذایی مردم ایران مصرف سرانه بالایی جهان خود اختصاص داده ، اثر عوامل مختلف ( فنی – اجتماعی – اقتصادی ) اسیب شدیدی اقتصاد ملی ویژه اقتصاد منطقه گیلان وارد امده . طوری صنعت چایسازی ایران تقریبا مرحله رکود افت رشد رسیده . علاوه علت عدم خودکفایی تامین چای ، سالانه مقدار زیادی چای طرق مختلف ( قسمت عمده صورت قاچاق ) وارد کشور شده توجه واردات کنترل نشده چای ، بیش 120 میلیون دلار ارز کشور خارج شده معضل بیکاری مهاجرت فقر منطقه افزایش داده .

از طرفی جایگاه چای افق برنامه سال 1400 هدف رسیدن خودکفایی تولید 130 هزار تن سال نظر گرفته شده نه تنها زمینه خودکفایی نایل شویم بلکه حتی مقدار قابل توجهی اشتغال ایجاد شود . بریا رسیدن هدف باید نرخ رشد کنونی 13 درصد سطح 20 درصد برسیم . افزایش نرخ 20 درصد افزایش تولید ، نیاز اجرای یک برنامه مدون همه جانبه دارد شامل افزایش عملکرد واحد سطح افزایش سطح زیر کشت باشد .

به منظور یک برنامه تولیدی مشخص دقیق قابل اجرا افزایش سطح زیر کشت واکاری ، ریشه کن کردن ، پر کردن جای خالی غیره باید نظر گرفته شود .

ابتدا تولید مقدار انبوه ( حدود 200 میلیون اصله ) نهال مرغوب سالم ( diseode free ) یکنواخت ناچار نیاز استفاده روش ریز ازدیادی تکنیک پیشرفته امروزی . همچنین اصلاح باغهای قدیمی مخروبه لازم ارقام جدید مناسب لحاظ رشد رویشی – اندازه شکل ظاهری – کمیت کیفیت عملکرد مقاومت برابر افات امراض تنش محیطی ویژه ارقامی اب کمتری نیاز دارند باید روش نوین بیوتکنولوژی استفاده جایگزین نمود . تکثیر طریق روش سنتی پر هزینه وقت گیر نامطلوب مانند کاشت بذر – قلم زدن پیوند زدن تایید نیست زیرا تکثیر جنسی معایب زیادی جمله تفرق صفحات نتایج وجود اید . تکثیر طریق قلمه زدن بعضی قلمه ریشه دار نمی شوند مدت طولانی حدود 2 سال خزانه باقی مانند طرفی برگهای قلمه خزان کرده باعث خشک شدن بین رفتن قلمه گردد . همچنین تکثیر طریق پیوند بسیار وقت گیر پرهزینه باشد . علاوه نهال پیوندی دارای رشد اولیه کندی باشد .

بنابراین استفاده بیوتکنولوژی عنوان یک ابزار قدرتمند مشکلات تولید نهال نیاز اصلاح نژاد ارقام چای حل خواهد نمود . بعضی تکنیک توان اهداف کار برد عبارتند :

1- کشت مریستم ازدیاد انبوه کلون گیاهان قوی پر رشد عاری بیماری مدت کوتاه .

2- انتقال ژن مطلوب تولید رقم مقاوم کمک مهندسی ژنتیک .

3- جداسازی کشت پروتوپلاست دو رگه سوماتیک .

4- تولید گیاه هاپلویید طریق کشت دانه گرده بساک .

5- تولید جنین سوماتیک بلور مصنوعی .

6- حفظ ذخیره سازی جرم پلاست .

برای کاهش هزینه تولید ناچار نیاز مکانیزه کردن مراحل مختلف کاشت ، داشت برداشت داریم . حال حاضر بیشتر مراحل تولید توسط نیروی انسانی انجام شود بسیار پر هزینه . استفاده ماشین مناسب هرس ، تراکتورهای باغی ، ماشین پرچین ماشین برداشت تامین انتقال استقرار شبکه مناسب ابیاری بارانی توام تامین اب نیاز نه تنها کاهش هزینه موثر بلکه عملکرد افزایش داده بطوریکه شواهد نشان دهد کار بردن تکنولوژی مناسب عملکرد بیش 20 تن هکتار رسیده .

جهت افزایش کیفیت بهداشتی باید روش کشاورزی ارگانیک ( بدون مصرف سموم ) استفاده نمد هر چند شواهد نشان دهد علت مصرف کم سموم علف کش سموم قارچ کش سموم دیگر کودهای شیمیایی ، چای ایران نظر الودگی موادسمی عناصر سنگین نسبت سایر کشورهای تولید کننده چای همه مرغوبتر بوده حتی نسبت چای خارجی دارای درصد فلوئور بیشتری ( ppm 204 ) . زاستا استفاده کودهای حیوانی ضایعات چای بهبود کیفیت زمین توصیه شود . طرف دیگر استفاده روش بیولوژیک زراعی مبارزه افات امراض توصیه شود .

جهت کاهش هزینه فراوری پروسس سیستم چایسازی ایران باید روش پر هزینه سنتی ( ارتودوکس ) روش جدید مانند C.T.C تغییر یابد . اضافه کردن اسانس مجاز ( طبیعی ) بای افزایش بهبود طعم عطر مثلا افزودنی گیاهی قبیل گل گاو زبان – زعفران – زنجبیل – هل – دارچین – ... چای طعم رنگ چای توان تغییرات مطلوبی پدید اورد .